Tojiro 藤次郎 DP系列 F-631 中式菜刀，钴合金钢和13铬不锈钢，用紧密的结构性防止高碳钢在回火时脱碳，这种结构在大批量产的情况下可以保证钢材的高品质不变，从而提高量产刀的性能。整刀刃部长340mm，刀柄为300系的18-8不锈钢材质，由日本熟练工匠进行手工研磨。
藤次郎白纸系列均为白纸2号钢夹钢，地金为极软铁，由藤次郎预制夹钢经过锻打制成。价廉物美，锋利耐用！本款为F-702A 白纸钢西式主厨刀。注意：白纸钢为碳钢！会生锈，使用后需要擦干并注意日常保养！
这款到的重要特色是极高的锋利度，采用一体成型，这样的做法虽然会让生产成本大幅提单，但所创造的平衡握感以及整体的美感，完全跳脱传统的层级，可以长时间使用首页不会感到累。此刀是适合餐厅、家中使用的专业刀具。刀刃锋利，高硬度，永不磨损。不生锈变色，健康环保。不沾污，清洁容易。保持食物的原色、原味。色泽圆润、洁白，有玉的的质感，平添高贵享受。
